Traditionnelles, modernes et originales... Découvrez notre sélection de théières et bouilloires japonaises !
Pouvant arborer plusieurs couleurs ou motifs, les théières japonaises de toutes sortes sont fabriquées dans tout le Japon. Dans les magasins de poterie, ce produit est disponible en plusieurs formes et tailles. D’ailleurs, la théière japonaise se décline aussi en différents matériaux : argile, céramique, fonte, porcelaine et parfois même en verre. Si les modèles de prestige arborent des styles rustiques en faïence, on retrouve aussi des modèles assez fantaisistes qui viendront sublimer votre intérieur. Comme la liste est longue et les variétés infinies sur le web, le choix de votre théière japonaise n’est pas toujours aisé. En bref, chacun son style et ses envies !
Inspirée de la culture chinoise, la théière japonaise est un service de table souvent associée à la cérémonie du thé. Se présentant sous forme de bouilloire, ce pot sert principalement à infuser les variétés de thés japonaises. Selon la théière et vos envies, vous pouvez toutefois y préparer une autre boisson comme les thés occidentaux de qualité supérieure. Le service qu’on livre avec la théière peut inclure les tasses et autres accessoires, mais ce n’est pas obligatoire (détails à vérifier sur le site web ou la fiche produit).
Les modèles de théière KYUSU
Lorsque l’on parle de théière japonaise, on fait généralement allusion à une théière kyusu. Découvrez plus de détails sur la réelle apparence de cette bouilloire traditionnelle.
Kyusu (急 須 en japonais)
Cette théière japonaise traditionnelle est principalement utilisée pour le thé vert. D’après les idées reçues, un kyusu a toujours une poignée latérale. Cependant, le mot « kyusu » signifie simplement « théière ». Mais dans l’usage courant, kyusu fait généralement référence à une théière avec une poignée latérale au Japon.
Yokode Kyusu
Il s’agit d’une théière avec une poignée placée sur le côté du pot. Grâce à sa conception traditionnelle, cette théière permet de verser la dernière goutte de thé, sans trop de souci. Ainsi, ce modèle de bouilloire se trouve être le plus répandu au Japon. Le Yokode Kyusu est d’ailleurs disponible dans une large gamme de prix et de style. Selon vos envies, le choix est varié :
La théière de prestige : idéale en collection ou pour une grande cérémonie ;
La théière bon marché pour un usage quotidien ;
La théière Tokoname, conçue avec de l’argile rouge de qualité exceptionnelle ;
La théière Banko, produit fait à la main en terre cuite.
À noter, les Yokode Kyusu les plus connus au Japon sont ceux de Tokoname et de Banko. Ces modèles de service de thés en argile sont accessibles à un prix intéressant pour une excellente qualité.
En noir ou en rouge, quelles que soient leurs couleurs, ces théières pourront parfaitement servir tous les jours pour infuser vos thés japonais. Les motifs peuvent être des fleurs ou des dessins traditionnels, mais les couleurs unies sont les plus courantes. En tout cas, ces détails n’influencent en rien la qualité et le prestige de la théière.
Ushirode Kyusu
Ce modèle possède une poignée à l’arrière du pot, à l’instar des théières dans d’autres parties du monde. Ce type de bouilloire reste facile à utiliser aussi bien pour un droitier qu’un gaucher. Ainsi, cette théière traditionnelle est particulièrement adaptée à ceux qui ont l’habitude d’utiliser une bouilloire de style occidental.
Sa réelle différence avec une théière de style occidental réside dans les motifs et couleurs qui sont particulièrement atypiques du Japon. Sur le web, les Ushirode Kyusu ne sont pas vendues avec des tasses contrairement aux théières occidentales. De plus, avec ces dernières, le service peut être en verre. En tout cas, le prix de cette bouilloire dépend de son matériau de fabrication et des accessoires livrés avec.
Théières en porcelaine Arita
Ces modèles sont également très célèbres au Japon en raison de l’excellente qualité de leur matière de fabrication. En plus de son aspect très esthétique, la porcelaine apporte un contraste de bleu et blanc à la théière. Pour les modèles de prestige, la porcelaine est travaillée à la main, ce qui procure au produit son aspect typique de la théière traditionnelle du Japon.
Pourquoi les théières japonaises sont-elles si petites ?
La faible capacité des théières japonaises permet d’utiliser la bonne quantité d’eau pour infuser le thé. L’infusion aura dans ce cas un goût plus dense et des saveurs plus prononcées en bouche. À noter, l’argile et la céramique peuvent s’imprégner de la saveur du thé ainsi, ces théières sont destinées à la préparation d’une seule variété. La théière en fonte, souvent émaillée à l’intérieur, ne possède pas cette caractéristique. Elle est parfaitement adaptée pour préparer différentes sortes de thés.
La théière DOBIN
La deuxième théière la plus couramment trouvée, après la Yokode Kyusu, est la théière Dobin. Sa poignée est fixée aux pots avec des crochets et présente l’avantage de rester au frais malgré la chaleur de la bouilloire. Le corps de la théière peut-être en porcelaine ou en argile, matériau résistant à la chaleur qui permet de faire bouillir de l’eau, d’infuser le thé et aussi de brasser des herbes médicinales. La poignée en bambou peut être changée en rotin ou plastique, en tout cas la théière conservera son charme de service à thé japonais.
La théière en fonte TETSUBIN
La particularité de la théière japonaise en fonte
Les théières Tetsubin (鉄瓶) ou japonaises en fonte (théières en fonte) étaient à l’origine une bouilloire utilisée pour infuser différentes variétés de thés. Alors que la consommation de cette infusion gagne en popularité au milieu du XIXe siècle, les théières en fonte sont devenues des symboles de prestige. Les Testubin n’étaient plus considérés comme de simples ustensiles de cuisine.
La théière en fonte japonaise a généralement un bec verseur et une poignée traversant le dessus. Elle sert à faire bouillir puis verser de l’eau chaude à des fins de boisson, comme pour faire du thé.
L’origine historique du ce produit en fonte n’est pas certaine. Ce faisant, les sources affirment qu’elle s’est développée à partir de la bouilloire à eau à bec et à poignée (appelée tedorigama). Dans l’art japonais du chanoyu, les théières en fonte sont traditionnellement chauffées sur un brasier portable, qu’on appelle le binkake (瓶 掛).
Les deux préfectures les plus connues pour le Tetsubin sont Iwate (théière à la meilleure qualité pour un prix raisonnable) et Yamagata (connue pour ses théières en fonte faites à la main. Au Japon, les fabricants de prestige spécialisés dans les théières en fonte sont Wazugu et Iwachu avec son célèbre Arare.
Quelle taille pour sa théière japonaise en fonte ?
Vous pouvez choisir la taille de la théière selon vos envies puisqu’elle varie beaucoup d’un produit à un autre. La plupart de ces théières en fonte ont aussi une forme inhabituelle, idéale pour les collectionneurs et une cérémonie festive. Si un petit Tetsubin peut contenir environ ½ litre d’eau, la théière plus imposante a une capacité d’environ 5 litres. Bien entendu, les prix varient considérablement entre les modèles de prestige considérés comme des antiquités et les théières pour utilisation quotidienne.
Un Kyusu Testubin qui répond à toutes les envies
Les Tetsubin sont souvent richement décorés avec des motifs en relief à l’extérieur. Sur notre site web, vous en trouverez de toutes les formes et couleurs ; des Tetsubin à motifs de fleurs aux Arare d’Iwachu coloris rouge uni. N’hésitez pas à consulter notre liste de collection et parcourez nos fiches produit pour dénicher la théière en fonte adaptée à vos envies. Dans le but de vous satisfaire pleinement, nous assurons la livraison du produit partout dans le monde.
En optant pour un produit proposé par l’atelier de création Chushin kobo, profitez d’une théière en fonte avec un design traditionnel s’apparentant aux modèles atypiques en provenance du Japon.
La théière japonaise en fonte émaillée
Il existe également une sorte de théière en fonte relativement petite qui ressemble à un tetsubin, mais elle est émaillée à l’intérieur. D’ailleurs, on l’appelle souvent Kyusu de fer (急 iron). Ce Kyusu est souvent livré avec un filtre à thé qui tient à l’intérieur. Le type de filtre à choisir dépend de vos besoins et vos envies.
Les différents types de filtres
Le filtre à thé amovible
D’abord, le nettoyage de la théière s’avère plus simple. De plus, si la boisson infusée reste encore dans la bouilloire, vous pouvez retirer les feuilles de thé et empêcher que l’infusion continue de sauter. Le filtre détachable évite aussi les problèmes de versement causés par un obstrué. Cependant, contrairement aux théières à filtre fixe, l’espace pour infuser n’est pas aussi grand. De ce fait, la bouilloire ne brasse pas aussi bien.
Certains connaisseurs estiment que la maille de l’acier inoxydable affecte le goût de l’infusion. Ainsi, ils recommandent un filtre en céramique intégrée, comme celui présent sur les théières de haute qualité (voir ci-dessous), surtout si vous préparez des thés particulièrement fins.
Sur notre site web, vous trouverez de petites théières avec filtre amovible, mais des modèles plus grands afin d’augmenter l’espace de brassage. Bien entendu, leur prix ne sera pas le même, mais notre catalogue répertorie une multitude de bouilloires japonaises traditionnelles qui conviennent à tous les budgets. Trouvez dans notre collection la théière disponible conforme à vos envies !
Le filtre à thé fixe
Il se présente comme un filtre intégré posé pendant le processus de fabrication. La crépine étant attachée au bec, vous avez plus d’espace dans la bouilloire ce qui permet aux feuilles de thé de se déplacer et bien infuser. Il existe plusieurs types de filtres à thé fixes selon la densité de trou :
La crépine métallique comporte de petits trous et s’avère difficile à nettoyer ;
La maille en céramique avec un treillis plus grossier, avec un risque de maille bouchée par les feuilles lors du versement.
Si l’univers du thé et de la théière japonaise vous intéresse, visitez notre collection sur l’art du thé japonais. Trouvez également sur notre site web une liste de produits de qualité en exclusivité. Nous vous consacrons par ailleurs d’autres rubriques dédiées à l’univers du Japon : décorations d’intérieur, vêtements et accessoires.
Nos conseils pour réussir l’achat de votre théière japonaise traditionnelle
Avant l’achat, consultez les fiches produit pour connaître les caractéristiques d’une théière japonaise en particulier puis obtenez plus de détails sur les couleurs, les designs, les motifs ou encore les prix proposés. Pensez aussi à vérifier les accessoires qu’on a livrés avec votre théière : tasses, filtre, etc. Si la bouilloire qui répond à vos envies est disponible en stock, la livraison vous sera offerte.
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